INGREDIENTES
- 1 naranja.
- 4 limas.
- Orégano.
- Tabasco.
- Comino.
- Vino blanco.
- Tomate.
- Cebolla morada.
- 1.5 Kg. de carne (aguja de cerdo).
ELABORACIÓN
- Sacar el zumo de dos limas, un «chorrito» de vino blanco, medio bote de tomate triturado, orégano y comino.
- Se añade un «chorrito» de tabasco, según el gusto. Se tritura todo.
- En una bandeja de horno se pone papel albal.
- Salpimentamos nuestra carne. Después hacemos una incisiones en nuestra carne.
- Envolvemos nuestra carne con el papel (como si fuera un sobre) y la metemos al horno a 160 grados durante tres horas.
- Una mitad de la cebolla, la aliñamos con sal con el jugo de las otras dos limas y con tabasco. Se mezcla todo y se filma.
- Una vez la carne lista, se desmiga y añadimos todo el jugo junto con la carne y se calienta en la sartén.
- Se calienta la torta de maíz en nuestra sartén.